Vendimia

Tuve la suerte de ir este fin de semana a Altagracia, lugar donde están los únicos viñedos de Venezuela, luego comentaré todos los detalles, por ahora solo debo decirles que fue una experiencia única, absolutamente deliciosa, grata y perfecta...adelanto una fotico

Una vez al mes presentaré estas recomendaciones...asi que disfrútenlas

Una propuesta distinta en los Altos Mirandinos: Garni Restaurant

A primera vista Garni parece un establecimiento campestre: inmensos barriles usados como mesas son rodeados por el verde de los materos, sin duda una imagen heredada del lugar donde se encuentra anexa esta casa amarilla, como un apéndice del centro comercial La Casona I en San Antonio de los Altos. Pero, al traspasar hacia el interior del local, aunque mantiene ese aire de campo, algo cambia. Es momento de fijarse en los detalles: cada mueble, cada adorno, cada rincón cuenta una historia, incluso cada mesa decorada con la hermosa vajilla diseñada por el artesano Miguel Ángel Peraza, nos introducen en otro mundo. Si bien el decorado es una mezcla de estilos, todo tiene en común la evocación al pasado y ese aire añejo de bodega, que consigue su máxima expresión en la barra y la amplia pared ornamentada con botellas de vino.
Además de ser un restaurant eventualmente sirve de vitrina y presta su espacio para que artistas plásticos expongan sus obras, que de una u otra manera compaginan con la selección de antigüedades del chef y uno de los tres socios, Miguel Medina, ingeniero civil que hace 8 años dejara las construcciones para dedicarse al negocio de la restauración. Educado en el Centro venezolano de capacitación gastronómica, este cocinero el próximo 17 de septiembre, abordará un nuevo proyecto en el sitio que lo vio perfeccionar sus técnicas-Club de Campo-donde inaugurará Polo restaurant.
La propuesta gastronómica fusiona la cocina francesa y la criolla, dándole todo el aspecto gourmet a platos trabajados con los mejores ingredientes nacionales, muchos de los cuales provienen de las vecinas tierras de San Diego de los Altos. El menú cambia cada mes, para ofrecer platos no tradicionales entre los que destacan los rolls garní preparados con papel de arroz, rellenos con camarones, vegetales, cilantro y menta, cubiertos con salsa de soya y miel; o el mero con cubierta de cambures caramelizados y salsa de vodka; entre otros, aunque la carta no se limita y presenta pescados, pollo, pastas y carnes por igual.
Tienen música en vivo-bosanova, jazz, blues-viernes y sábado en las noches y domingos a medio día. El consumo promedio por persona es de aproximadamente Bs. 45 mil. La capacidad del local da para 74 personas cómodamente sentadas, sin contar la barra que funciona como una especie de preámbulo para la comida.

Carretera Panamericana. Centro comercial La Casona I, local m1 y m2. San Antonio de los Altos, estado Miranda. Teléfonos: 0212-3737354 / 7148. Horarios: martes a domingos, desde 12:00 m a 12:00 pm, la cocina cierra a eso de las 11:00 pm días de semana y a la 1:00 am viernes y sábados.

(si no se ven las imágenes por favor avísenme...gracias¡¡¡¡)

El eclecticismo hecho restaurant: Nouveau Café

Muchos restaurantes y locales de Caracas se jactan de ser eclécticos sin realmente serlo. De hecho me atrevería a afirmar que este es uno de los pocos que cumple con esa “etiqueta” en todos sus aspectos. El nombre es francés; sin embargo casi todo el mobiliario es de tipo colonial, en una combinación de estilos indú y chino, con ciertas predominancias por uno o por otro según el salón donde ud. se encuentre. Al apenas entrar, se consigue con un acogedor lounge usado en ocasiones como la perfecta “sala de espera” para cuando el restaurant está lleno; casi en frente está un pequeño salón VIP, que no deja pasar ciertos rasgos árabes en su decoración; más adelante, pasando la barra y los baños, está el sobrio salón comedor con un marcado estilo francés, que por demás adorna, entre otras cosas, con una silla de camello una de sus paredes; para finalizar con una amplia y bien dispuesta terraza rodeada de verde.
El local, donde imperan los colores marfiles, vinotintos y maderas, ve transformada su esencia cuando cae la noche, y las luces artificiales le ceden el paso a las tenues luces de las velas y los mecheros, que sin duda realzan todos los detalles que la apariencia de esta sencilla y familiar decoración brindan al por ahora espectador. Cabe destacar los grandes muebles de madera que sirven como bodegas improvisadas de mantelería y vinos, o las mesitas antiquísimas, que son parte de la escenografía.
Ya en la mesa, la propuesta vuelve a renovarse y ser distinta. La carta ofrece una variedad de platos donde impera la comida italiana, pastas y risottos, sin embargo, ofrecen una buena cantidad de platillos “sorprendentes” como el chupe, ceviche, o algunos otros basados en carnes blancas, verduras y frutos secos. Son una buena recomendación, en general, los platos de la casa (los de apellido Nouveau): la ensalada de pastrami, aceitunas negras, queso parmesano, rúgula, y alcachofas en vinagreta; los medallones de lomito con aderezo de tomates y aceitunas; o las tartaletas de higo. La carta como tal cambia cada mes y las sugerencias se cambian semanalmente, es en ellas que se luce el chef Antonio “Tony” Maldonado, un joven proveniente de la escuela francesa quien ha sabido amalgamar sus conocimientos académicos con los periplos que ha dado por las caribeñas Puerto La Cruz, Trinidad y Tobago, y República Dominicana, para reflejar esa combinación en platos de presentación no muy elaborada, que son ampliamente superados por el buen trabajo en el sabor.
El restaurant tiene capacidad para unos 120 comensales, sin contar el lounge; ofrecen a demás una amplia carta de vinos tintos y blancos, entre los que destacan los chilenos, venezolanos, españoles y argentinos, servidos por copa o botella. El ambiente musical de la terraza y el lounge es independiente al del salón comedor. Cuentan con valet parking en frente del local, además de un estacionamiento privado. El consumo promedio por persona es de Bs. 35 mil.

Av. principal de Valle Arriba, cruce con av. Orinoco. Eficio Cuyuní-Yuruarí, PB. Urbanización Las Mercedes, Diagonal al centra comercial Tolón. Reservaciones al teléfono 9921609. Horarios: Todos los días 11:30 am-2:00 am

El tiempo todo calma...

Es inevitable poner este CD-quemado por mi- sin escuchar Lo ves ? de Ale Sanz...pa' abrirme las heridas, pero en realidad buscaba esta canción Siempre me quedará
había olvidado lo tanto que me gusta Bebe, la españolita, para aquell@s que no la conocen, bien vale la pena...pura poesía

Cómo decir que me partes en mil
las esquinitas de mis huesos,
que han caído los esquemas de mi vida
ahora que todo era perfecto.
Y algo más que eso,
me sorbiste el seso y me deciende el peso
de este cuerpecito mío
que se ha convertío en río.
de este cuerpecito mío
que se ha convertío en río.

Me cuesta abrir los ojos
y lo hago poco a poco,
no sea que aún te encuentre cerca.
Me guardo tu recuerdo
como el mejor secreto,
que dulce fue tenerte dentro.

Hay un trozo de luz
en esta oscuridad
para prestarme calma.
El tiempo todo calma,
la tempestad y la calma,
el tiempo todo calma,
la tempestad y la calma.

Siempre me quedará
la voz suave del mar,
volver a respirar
la lluvia que caerá
sobre este cuerpo y mojará
la flor que crece en mi,
y volver a reír
y cada día un instante volveré a pensar en ti.
En la voz suave del mar,
en volver a respirar la lluvia que caerá
sobre este cuerpo y mojará
la flor que crece en mi,
y volver a reír
y cada día un instante volveré a pensar en ti.

Cómo decir que me partes en mil
las esquinitas de mis huesos,
que han caído los esquemas de mi vida
ahora que todo era perfecto.
Y algo más que eso,
me sorbiste el seso y me deciende del peso
de este cuerpecito mío
que se ha convertío en río.

Siempre me quedará
la voz suave del mar,
volver a respirar la lluvia que caerá
sobre este cuerpo y mojará
la flor que crece en mi,
y volveré a reír
y cada día un instante volver a pensar en ti.
En la voz suave del mar,
en volver a respirar la lluvia que caerá
sobre este cuerpo y mojará
la flor que crece en mi,
y volver a reír
y cada día un instante volver a pensar en ti.

Al otro lado del río...

Anoche vi, aunque tenía muchas ganas de vera hace tanto, Diario de una motocicleta, del director brasileño Walter Salles, película que narra la historia de Ernesto Guevara y su amigo Alberto Granado, quienes en un viaje de aventura se lanzaron a recorrer el continente latinoamericano para descubrir los dolores de una tierra malherida desde aquel entonces.
La versión que vi de la película cortó el hermoso sountrack merecedor de un Oscar, del uruguayo Jorge Drexler..."al otro lado del río"

Clavo mi remo en el agua
llevo tu remo en el mío
creo que he visto una luz
al otro lado del río

Mudanzas...

Mi hermano y su novia, la que imagino será el año que viene su esposa, están comprando una casa antes de casarse. Mi mamá está como loca, la casa se la entregarán en junio del 2006 pero ella ya empezó a regalarle cosas, jarras, paños de cocina, botellas, etc...y es que eso es típico en ella, tengo que enternderla está super emocionada y no es para menos. Mi hermano tiene quizás la mitad de años que ella tuvo cuando pudo comprar de su bolsillo y de su trabajo su casa...nuestra casa. Se escuchan puras risas, planes, muebles a futuro...posiciones, planes, planes, planes...
No quiero pensar en mí ni en mis planes porque mi vida está últimamente revuelta, revuelta y con ganas de cambiarla...pero de un cambio radical, de esos que te mueven el piso para siempre.